Se ti piace fumare e non ci sono soldi extra per un buon affumicatoio professionale, ma c'è una vecchia lavatrice, puoi unire l'utile al dilettevole.
La lavatrice farà un eccellente affumicatoio. E puoi farlo da solo.
Affumicatoio fai-da-te
Se decidi che il tuo affumicatoio sarà realizzato da una vecchia lavatrice, devi preparare lo strumento, leggere le istruzioni e procedere.
Vuoi farlo da solo? Fallo!
Attrezzo
Quali strumenti saranno inclusi nel kit dipende dal design del futuro affumicatoio e da quale lavatrice prendi come base. In generale, avrai bisogno di:
- saldatrice elettrica;
- un martello;
- cacciaviti più e meno;
- smerigliatrice angolare (smerigliatrice);
- trapano o trapano elettrico;
- roulette.
La prima cosa che ti serve dai consumabili è una vecchia lavatrice: sovietica o moderna, ma verticale. Sono adatti anche vecchi SMA di tipo orizzontale.
Cosa può essere trasformato in un affumicatoio
- Se la tua scelta è caduta sulla macchina sovietica "Oka", puoi creare un affumicatoio da due elementi: dal serbatoio e dal coperchio.
- Se come base viene presa la solita SMA orizzontale, viene utilizzato solo il tamburo.
- Se hai intenzione di realizzare un affumicatoio elettrico, devi acquistare un riscaldatore con una capacità di 1000 watt.
E un altro punto importante è la griglia su cui fumerai prodotti.
Importante! Per la versione elettrica, la potenza del riscaldatore è importante. Se è inferiore a 1 kW, la segatura semplicemente brucerà, il che significa che il pesce o la carne non verranno fumati.
Modifica della lavatrice verticale
Se vuoi risparmiare sull'elettricità e non farti ingannare dall'acquisto di un elemento riscaldante, fai una scelta a favore dell'opzione di legno. È realizzato dal serbatoio di una macchina di carico verticale "Oka". Il serbatoio è ideale per questi scopi, poiché è realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità. Non brucerà per un paio di mesi e durerà a lungo.
Procedi come segue:
- Capovolgere la macchina.
- Rimuovere il motore e le altre parti che interferiscono con il funzionamento.
- Rimuovere dal pallet tutte le parti in gomma e plastica che potrebbero surriscaldarsi e fumare a causa del fuoco. Ciò impedirà il deterioramento del cibo.
- Armati di una saldatrice elettrica e fai tutti i fori che trovi sul fondo.
Importante! Per chiudere il foro dall'attivatore, crea un cerotto, dopo averlo precedentemente tagliato da un foglio di acciaio inossidabile. Saldare.
- Praticare un foro nella parete dell'armadio, che può essere quadrato, rettangolare o semicircolare, come desiderato. In questo modo creerai un focolare nel quale deponerai legna da ardere.
- Quindi guarda nel serbatoio: lì, a una distanza di circa mezzo metro dal fondo, dovrebbero essere previsti fissaggi su cui si terrà la griglia. Rendi funzionale il tuo futuro affumicatoio e con l'aiuto della saldatura aggiungi elementi di fissaggio 15-20 centimetri più alti del primo livello, in modo da poter regolare il grado di fumo o caricare il doppio del numero di prodotti.
Come succede il fumo:
- Accendi un fuoco a terra, versa la segatura secca sul fondo della vecchia macchina.
Importante! Evita le specie di alberi catramosi: preferisci le varietà di frutta.
- Posare la griglia.
- Metti il cibo su griglie.
- Coprire il serbatoio con un panno di cotone pulito.
- Metti la copertina di fabbrica in cima.
- Come ultimo accordo, dovrai mettere un affumicatoio finito su un fuoco ardente.
Questo design ha un paio di svantaggi:
- Il fuoco dovrebbe essere mantenuto - può spegnersi rapidamente.
- È necessario assicurarsi che il fuoco non divampi troppo; il caldo dovrebbe essere moderato - né meno né più.
Importante! Usando un affumicatoio e lavorando a fuoco aperto, osservare le precauzioni di sicurezza.
Non tutti si sentiranno a proprio agio con il dispositivo, dal quale non è possibile spostarsi di un paio di passaggi. Pertanto, è possibile migliorare il design. Per questo:
- Prendi un grande riscaldatore: una spirale rotonda con una potenza di 1000 watt.
- Dovrebbe essere attaccato sul fondo del serbatoio.
Importante! Nel caso della versione elettrica, il forno non è necessario - non tagliare il foro.
- Collegare il cavo di alimentazione e scollegarlo.
Perché un tale affumicatoio funzioni, è necessario riempire il fondo di segatura, installare una griglia e disporre i prodotti per fumare. Coprire la macchina con un panno e una copertura, accenderla.
Quando la spirale viene riscaldata al massimo, inizierà il processo di segatura fumante e i prodotti inizieranno a fumare. Gli artigiani domestici consigliano inoltre di avvolgere la macchina in un pezzo non combustibile di isolamento termico per ridurre al minimo la perdita di calore e il riscaldamento verrà riscaldato più rapidamente.
Ristrutturazione di una lavatrice orizzontale
Quando pensi a cosa può essere fatto un affumicatoio, presta attenzione alle macchine con caricamento orizzontale. È vero, l'affumicatoio è montato non dall'alloggiamento, ma dal tamburo.
Per rendere compatto un affumicatoio, ma allo stesso tempo soddisfare pienamente le sue funzioni, procedere come segue:
- Rimuovere le parti in eccesso dal tamburo.
- Cerca una padella che non sarebbe un peccato, il cui diametro coincide con il diametro del tamburo.
- Smerigliatrice taglia il fondo della padella, mettila da parte.
Attenzione! Puoi tagliare il tamburo davanti per espanderlo.
- Posizionare il tamburo in modo che il portello sia in cima. Devi preparare il fondo e sigillare i fori.
Importante! Per chiudere le aperture sui lati, avvolgere il locale affumicato in un isolamento termico non combustibile.
- Metti il tamburo a testa in giù sulla padella e cuocili insieme.
- All'interno del fondo, installare il riscaldatore.
- Ora non resta che fornire fissaggi su cui verranno posizionate le griglie.
- Non dimenticare di fornire una copertura per un mini-fumatore.
L'unità funziona come la precedente:
- Versare la segatura dell'albero da frutto sul fondo del tamburo.
- Installare le griglie (rotonde).
- Stack alimenti.
- Coprire il tamburo con un panno e un coperchio.
- Connettiti alla rete.
- Attendi fino a quando la segatura fuma - da questo momento il processo di fumo può essere considerato avviato.
Attenzione! Se hai bisogno di una grande macchina per fumare, puoi ricavarla da due serbatoi, dopo averli saldati insieme.
Ora sai come realizzare un affumicatoio non solo dalla lavatrice rotonda sovietica, ma anche da una moderna. E il video ti aiuterà a non commettere errori durante la costruzione:
Fatto in casa con successo!