Vediamo quale effetto hanno i semi di girasole sul nostro corpo. I benefici e i danni di questi nucleoli d'oro: che cos'è? I semi fragranti e gustosi sono una delizia preferita di adulti e bambini. Sappiamo tutti che questo è un prodotto economico e ben noto, dal quale è difficile strapparti via, devi solo iniziare a fare clic su di essi. Sotto i semi e la conversazione diventa piena di sentimento, e guardare un film è più piacevole. Il loro gusto è peculiare e diverso da qualsiasi altro, danno davvero una carica di energia al corpo e si assorbono facilmente.
Foto di semi di girasole:
Molti di noi ricordano come nell'infanzia la madre o la nonna mettevano in guardia dall'uso di semi in grandi quantità, presumibilmente ostruiscono il corpo e possono causare appendicite. In realtà, questa versione non ha motivo, perché i grani non nascondono danni in sé (se li usi in quantità ragionevoli), piuttosto, viceversa. Ma la buccia dei semi, che non viene digerita dal corpo, può solo provocare un'infiammazione dell'appendice.
Diamo un'occhiata ai semi da tutti i lati, scopriamo quali sono i loro benefici e danni per il nostro corpo, cosa è contenuto in deliziosi nucleoli.
Quali sono i vantaggi dei semi di girasole?
Partiamo dai professionisti: sono davvero una fonte di sostanze che apportano benefici reali alla nostra salute. Contengono acidi grassi insaturi, proteine, vitamine, magnesio, selenio, zinco, potassio, ecc. È interessante notare che il valore nutrizionale dei semi di girasole è superiore a quello della carne e delle uova. In termini di contenuto di vitamina D, possono competere con il fegato di merluzzo e nei semi c'è più potassio che nelle banane. Sono un fornitore di grassi, carboidrati, aminoacidi, nonché un prezioso antiossidante liposolubile - la vitamina E, che neutralizza i radicali liberi. Questa vitamina ha un effetto antinfiammatorio, ha una vasta gamma di effetti positivi sul corpo umano.
I semi di girasole contengono fibre, che ottimizzano il funzionamento del tratto gastrointestinale, accelerano la disintossicazione e riducono il colesterolo. Si è notato che l'uso regolare di nucleoli migliora l'attività cerebrale, allevia la tensione nervosa e rallenta persino il processo di invecchiamento (a causa del contenuto di antiossidanti e vitamine).
I semi di girasole contengono componenti che influenzano favorevolmente il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni, sono in grado di ripristinare il bilancio energetico dopo le malattie. Anche l'equilibrio acido-base ritorna normale (bilanciato), se sono spesso presi come cibo.
I cereali fritti aumentano perfettamente l'appetito, mentre i cereali crudi, al contrario, lo abbassano, quindi sono spesso usati come additivo ai piatti dietetici.
Come terapia psicologica, sono anche buoni: la desquamazione senza fretta dei grani dal guscio calma i nervi. Se abbandoni l'abitudine al fumo, possono essere una grande distrazione.
I nucleoli, specialmente quelli grezzi, aiuteranno a sbarazzarsi dei parassiti a causa del contenuto di carotenoidi e tannini.
Girasoli purificati:
Il contenuto calorico dei semi di girasole fritti è piuttosto alto - 1 bicchiere di deliziosi nucleoli contiene poco più di 700 kcal. Inoltre, la maggior parte dei componenti sono grassi. Soprattutto di sera o di notte è meglio non sbucciarli, perché i chili in più non ti faranno aspettare a lungo.
Se prendiamo in considerazione i nucleoli grezzi di girasole, il contenuto calorico del prodotto sarà leggermente inferiore (520 kcal per 100 g). Se segui una dieta, la tua "norma" quotidiana non deve superare i 50 g. È meglio aggiungere i semi di girasole a insalate o cereali (circa 20 g), quindi riveleranno appieno il loro potenziale utile.
Ma sappiamo tutti quanto sia difficile staccarsi da un piatto pieno di fragranti fagioli fritti. In questo caso, cerca di non usarli in grandi quantità troppo spesso.
Danno ai semi di girasole
I semi sono un prodotto alimentare. È chiaro che i gusti e gli effetti benefici sul corpo possono avere un rovescio. Prima di tutto, si tratta dell'immodificazione in uso.
I chicchi di girasole sono molto gustosi, quindi i casi di eccesso di cibo si verificano spesso, soprattutto per i bambini. Se non ti limiti, l'abitudine alla bucce può diventare una vera dipendenza e questo è già dannoso.
Una domanda comune: è possibile recuperare dai semi di girasole? Certo che puoi, il sovrappeso in questo caso sarà una sorta di "bonus", oltre allo smalto dei denti viziato.
Per quanto riguarda l'effetto negativo sui denti, non c'è esagerazione: l'uso frequente di semi (mordere il guscio dei denti) porta al diradamento dello smalto, a un cambiamento nel suo colore e alla micro-lesione alle gengive. Pertanto, se ami molto i semi e li mangi spesso, impara a pulire i cereali con le dita!
È importante sapere in quali condizioni è stato coltivato il girasole, se i semi sono stati adeguatamente essiccati dopo la raccolta - questi fattori influenzano la qualità del prodotto. Conservare spesso i semi negli imballaggi di fabbrica contengono vari additivi (sale, zucchero). Un eccesso di sale, oltre allo zucchero, non influisce in modo ottimale sui vasi, sul tessuto osseo e sul tratto digestivo in generale. Spesso sono troppo cotti e, dopo un tale trattamento termico, la maggior parte delle vitamine viene persa. Inoltre, gli agenti cancerogeni si formano in semi troppo cotti, ciò è dovuto al fatto che sotto l'influenza delle alte temperature, i grassi e l'olio contenuti nei nucleoli sono ossidati. Penso che tutti conoscano i pericoli degli agenti cancerogeni per il corpo umano.
Sarebbe bello sapere dove sono stati coltivati i semi, perché, come al solito, i campi di girasoli si trovano vicino alla pista. Ciò significa che nel processo di crescita, un girasole può accumulare cadmio e piombo. Questi sono metalli pesanti noti per i loro effetti tossici sul corpo umano. Interessano in modo estremamente negativo le funzioni degli organi interni, delle ossa. Il processo di rimozione di questi metalli dal corpo è piuttosto lungo.
Il danno dei semi di girasole può anche essere causato da fertilizzanti chimici accumulati che la pianta ha assorbito durante lo sviluppo e la maturazione dei cereali. I benefici per la salute di nitrati e fosforo certamente non lo faranno.
Cappelli di girasole:
È estremamente importante tenere conto di tutte le sfumature: il processo di raccolta, la tecnologia di essiccazione dei semi, persino il metodo di frittura. Pertanto, prova ad acquistare semi da amici, venditori di fiducia e se l'area del cottage estivo lo consente, quindi coltivali da soli.
Il danno e i benefici dei semi di girasole fritti consistono nella qualità del prodotto e la moderazione del suo utilizzo è la regola principale. Pulisci accuratamente il guscio, preferibilmente con le mani, risciacqua bene i semi prima di friggerli, non cuocerli troppo.
Se soffri di ulcera allo stomaco o ulcera duodenale, colite o gastrite (nella fase acuta), sovrappeso, allora è meglio rifiutare l'uso di semi.
Semi di girasole - benefici e danni per gli uomini
Sorprendentemente, questo trattamento comune può avere un effetto positivo sulla salute degli uomini. L'uso frequente di semi di girasole ottimizza le funzioni sessuali e aumenta la libido. La vitamina E è responsabile di questo fattore, che influenza positivamente il sistema riproduttivo, nonché la funzione muscolare.
La vitamina A, che si trova anche nei semi di girasole, attiva la produzione di ormoni sessuali. Per il miglior effetto curativo, si consiglia di utilizzare cereali crudi o leggermente essiccati, poiché il trattamento termico inibisce i componenti biologicamente attivi dei semi.
Quali sono i vantaggi dei semi di girasole? Sono un'eccellente aggiunta alla dieta, nel caso in cui un uomo sia coinvolto nello sport.
I chicchi crudi pelati (con assunzione regolare) hanno un effetto rinforzante sui muscoli. Il danno ai muscoli o ai tessuti ossei può essere migliore e più efficace se si mangia una manciata ogni giorno o si aggiungono cereali crudi ai piatti.
Gli atleti sanno bene che i chicchi di girasole contengono calcio, che rinforza le ossa. Hanno un effetto positivo sul lavoro del sistema cardiovascolare, ancora una volta, l'uso regolare di semi non fritti previene un ictus, un infarto. Steroli e fosfolipidi inibiscono l'invecchiamento e prolungano la giovinezza, si trovano anche in grandi quantità nei semi di girasole. Lo zinco ha un effetto preventivo che impedisce lo sviluppo dell'adenoma.
Per quanto riguarda il danno, qui gli avvertimenti saranno gli stessi di tutti: non esagerare se si tende a un rapido aumento di peso. Nell'obesità, generalmente non è consigliabile consumarli. Un divieto è anche un'intolleranza individuale al prodotto, che può provocare eruzioni cutanee, gonfiore delle vie respiratorie o disturbi intestinali, stomaco.
Mangiati in grandi quantità, i semi tostati possono causare bruciori di stomaco e disturbi dell'apparato digerente. Non dimenticare la regola di base: mani pulite. È stato dimostrato che la maggior parte dei pazienti con epatite, prima di allora, utilizzavano semi e non pensavano al lavaggio delle mani, nonché alla purezza del prodotto stesso.
Semi di girasole: danno e beneficio per le donne
L'uso di semi crudi è benefico per il corpo femminile. I preziosi componenti influenzano positivamente le condizioni della pelle, il suo tono e l'aspetto nel suo insieme.
Durante la menopausa, l'ingestione regolare di semi non fritti minimizza la frequenza delle vampate di calore, allevia lo stress e la tensione nervosa. Questo prodotto non può essere definito dietetico, ma una dose accuratamente calibrata di semi, usata come additivo per i piatti, gioverà e darà forza al corpo solo seguendo una dieta.
I semi contengono fibre, il che significa che migliorano il processo digestivo e contribuiscono a una migliore pulizia dell'intestino. È dimostrato che il consumo giornaliero di 70 g di nucleoli grezzi fornisce all'organismo la quantità ottimale di vitamine A, E e D, nonché di zinco, magnesio e selenio.
Piatti dietetici con semi:
Semi di girasole - benefici e danni per le donne:
- Contengono un gran numero di estrogeni e i cosiddetti "ormoni della sessualità", che influenzano favorevolmente il sistema riproduttivo femminile.
- Gli antiossidanti, che si trovano anche nei nucleoli, migliorano le condizioni della pelle, minimizzano il dolore durante i giorni critici e rallentano il processo di invecchiamento.
- I fitosteroli ottimizzano il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni, prevengono la formazione di placche di colesterolo.
- Il selenio, il magnesio e lo zinco (minerali) prevengono l'insorgenza del cancro, migliorano la funzione cardiaca, normalizzano la pressione sanguigna, rafforzano le ossa e i muscoli e sono responsabili dell'aspetto della pelle.
Per quanto riguarda la domanda, è possibile che le donne in gravidanza mangino semi fritti, la risposta sarà positiva. Le vitamine e i minerali inclusi nei cereali hanno un effetto benefico sul feto, il suo sviluppo. Inoltre, i semi regolarmente consumati (in piccola quantità) prevengono lo sviluppo di carenza vitaminica. Gli aminoacidi, a loro volta, migliorano il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni, prevengono la formazione di coaguli di sangue, "salti" di pressione. Se la tossicosi soffre, un piccolo numero di semi (preferibilmente non torrefatto) può migliorare la situazione.
I semi di girasole fritti sono utili per le future mamme? Diciamo solo che i semi crudi o leggermente essiccati sono molto più sani di quelli fritti! Tuttavia, se l'anima chiede cereali fritti, assicurati che non vengano bruciati in ogni caso.
Rispettare la moderazione durante l'uso - un requisito, particolarmente rilevante per le donne in gravidanza. L'uso di semi crudi influenza favorevolmente le condizioni della placenta e dei vasi sanguigni del feto (vitamina E), la sua formazione (acido folico, acidi grassi polinsaturi) e la "costruzione" del tessuto osseo nel bambino (vitamine A, D).
Inoltre, sorge la domanda stessa: è possibile per una madre che allatta friggere i nucleoli di girasole fritti? E ancora una volta la risposta sarà sì - è possibile, ma semi crudi o secchi - anche necessari.
L'uso di questo prodotto migliora l'allattamento, allevia l'eccitazione nervosa. Inizia con le dosi più piccole per assicurarti che il tuo bambino non sia allergico ai semi di girasole.
L'eccessivo entusiasmo per i semi può causare gonfiore e coliche in un bambino. Dovresti sapere che i nucleoli fritti danno un sapore amaro al latte materno.
Posso mangiare semi per il diabete?
Anche una domanda abbastanza comune, la cui risposta sarà anche positiva: è possibile, ma in piccole quantità. A causa della ricca composizione di vitamine ed elementi preziosi, i semi possono persino essere utili per i diabetici. Come nelle situazioni sopra descritte, le persone con diabete dovrebbero mangiare chicchi leggermente secchi piuttosto che fritti. Assicurati di prestare attenzione al contenuto calorico del prodotto e quindi conta già sull'assunzione di altri piatti consumati durante il giorno.
Benefici e rischi per i diabetici:
- Contengono ingredienti utili che andranno a beneficio solo di quelli con diabete (grassi, proteine, carboidrati).
- Contengono una quantità minima di zucchero, che è importante per i diabetici.
- I più utili sono i cereali leggermente essiccati, non fritti. Inoltre, i noccioli fritti influiscono negativamente sul fegato, che sta già subendo un "attacco" nel diabete di tipo 2.
- Non comprare semi già pelati! Non solo non sono utili, ma possono anche causare danni alla salute, poiché i chicchi di girasole senza gusci si ossidano sempre sotto l'influenza della luce.
Quindi, in questa situazione, funziona anche il principio di vecchia data: "in un cucchiaio - medicina, in una tazza - veleno". Mantieni la moderazione, quindi tutto andrà bene.
Il processo di tostatura dei semi nel forno:
Semi di girasole bianchi - benefici e rischi
In conclusione, voglio menzionare un'interessante varietà di semi di girasole - semi bianchi. Questa è una varietà naturale separata e indipendente che non è un prodotto di allevamento. La differenza esterna dei rappresentanti bianchi è nelle dimensioni più grandi, il colore del guscio (bianco puro o con sottili strisce nere), forma leggermente allungata. I semi bianchi fritti hanno un leggero sapore di nocciola, ma i loro gusci sono leggermente più resistenti delle controparti nere. Nonostante ciò, sono più facili da pulire, in termini di composizione minerale e vitaminica, sono utili quanto quelli neri.
Questa varietà è spesso chiamata turca, perché è in Turchia che sono stati coltivati per oltre 200 anni. L'orgoglio della costa turca - i cosiddetti semi bianchi nella gente.
Foto di semi di girasole bianchi:
Come i neri, è meglio usarli crudi per ottenere il massimo dei nutrienti, tuttavia, fritti sono molto gustosi. Questo è un dono delizioso e incredibilmente salutare della natura. Osservare il "dosaggio" nel loro uso, lavarli bene prima di mangiare e cucinare. Assicurati di sbucciare e, se acquisti il prodotto nei punti vendita, seleziona attentamente il produttore e non risparmiare sulla qualità.
I semi fritti possono essere conservati per non più di 3 mesi. E crudo, in condizioni appropriate - circa 10-12 mesi. Non acquistare nucleoli già pelati - nella maggior parte dei casi non sono già adatti al cibo, come menzionato sopra.
Un trattamento universale e un'eccellente aggiunta ai piatti sono i semi di girasole, i cui benefici e rischi dipendono direttamente dalle condizioni di crescita e dalla tecnologia di cottura. Usali saggiamente, quindi daranno solo buon umore e buon umore.