La maggior parte dei residenti estivi preferisce piantare aglio invernale in inverno, primavera - all'inizio della primavera. Quando rimuovere l'aglio dal giardino? Quando estrarlo per l'archiviazione? Come determinare i tempi della raccolta dell'aglio? Tratteremo in modo più dettagliato. Dopotutto, questo gusto salutare e speziato di verdura può essere trovato in quasi tutti i giardini. È estremamente indesiderabile sovraesporre l'aglio nel terreno: può di nuovo crescere, le teste troppo mature si decompongono in chiodi di garofano separati, la conservazione a lungo termine di un tale raccolto sarà una grande domanda. Se rimuovi l'aglio dal terreno in anticipo, sarà morbido, immaturo e sciolto. La durata di conservazione di questo ortaggio dipende dal grado di maturazione e dalla corretta essiccazione, quindi dovresti ricordare alcune semplici regole, di cui ti parlerò in questo articolo.
Segni di maturazione dell'aglio: quando raccogliere?
Come determinare la maturità dell'aglio? Il segnale più sicuro è l'essiccazione e l'ingiallimento delle foglie inferiori della pianta. Questo processo, ovviamente, è influenzato dalla temperatura dell'aria (estate soleggiata o piovosa), dal tipo di aglio e dalla posizione territoriale del sito (regione). Tra le altre cose, i giardinieri hanno i loro "segni" che indicano la maturazione del raccolto. Qualcuno nel processo di coltivazione dell'aglio non rompe tutte le frecce, ma lascia un paio di pezzi su piante separate. Quando la freccia inizialmente riccia diventa piatta, questo è un segno sicuro che l'aglio può essere scavato.
Un altro residente estivo guarda i capolini: se iniziano a scoppiare e mostrano "bulbi", allora è tempo di raccogliere.
Ci sono un paio di trucchi (folk) per aumentare cipolle e denti:
- quando spezzate le frecce sull'aglio, quindi attaccate un fiammifero bruciato al loro posto (togliete i resti dalla stufa a gas). Una partita di succo bruciato si interrompe: i denti diventano più succosi e più grandi.
- verdure di aglio (piume) dopo che le frecce si staccano, si legano in un nodo - la testa d'aglio si formerà più velocemente e diventerà più grande.
Dovresti essere consapevole che solo le varietà invernali danno la freccia, quelle primaverili non sparano, una rara eccezione è la varietà Gulliver.
Varietà invernali e primaverili, foto:
Pianta l'aglio invernale a settembre o all'inizio di ottobre (nel Kuban è meglio farlo più tardi, ad esempio, all'inizio di novembre), primavera - a fine marzo o ad aprile.
E i tempi della raccolta dell'aglio dipendono da quanto è stata calda l'estate. Molto spesso variano tra il 20 luglio / la prima settimana di agosto - questo vale per le varietà invernali.
Le varietà primaverili di aglio maturano sempre più tardi delle colture invernali perché hanno bisogno di più tempo per germogliare. Intorno al 20 agosto / nella prima metà di settembre, puoi iniziare a raccogliere varietà estive (primavera).
In ogni caso, con la comparsa dei suddetti segni esterni di maturazione, puoi sempre scavare con cura un paio di teste e verificare visivamente il grado della loro maturazione.
Come scoprire che l'aglio è pronto per il raccolto? La testa matura è sempre stretta al tatto, il film che copre i denti è facilmente rimosso, i denti stessi sono facilmente separati.
Esiste un'altra tecnica efficace: per accelerare la maturazione dell'aglio, i giardinieri usano una tecnica efficace: circa 5-7 giorni prima dello scavo proposto, rastrellano leggermente il terreno dai bulbi (strato superiore).
Il tempo di raccolta dell'aglio invernale nel Kuban è di circa metà luglio. Ancora una volta, guarda i segni esteriori della maturità e assicurati di considerare il grado di aglio. Il fatto è che diverse varietà invernali avranno date di maturazione diverse. Spesso i residenti estivi confondono diverse varietà e le piantano tutte insieme nello stesso giardino. Per evitare confusione, prestare sempre attenzione all'ombra del guscio esterno della testa, nonché alla forma e al numero di denti in essa contenuti. Pertanto, i rappresentanti delle singole varietà possono essere piantati in letti separati.
Vorrei anche concentrarmi sulla domanda che viene spesso posta all'inizio dei residenti estivi: devo sguazzare, calpestare l'aglio prima della raccolta? Questo metodo viene talvolta utilizzato nella coltivazione delle cipolle per accelerarne la maturazione e fermare la crescita della piuma. Per quanto riguarda l'aglio, questo non è necessario! Affinché le teste maturino finalmente, dovresti smettere di annaffiare i letti circa 10 giorni prima della raccolta - lascia asciugare la terra.
Raccolta foto:
Come asciugare l'aglio dopo il raccolto in modo che sia ben conservato
L'aglio deve essere raccolto in una giornata asciutta e soleggiata. Le piante dovrebbero essere precedentemente scavate, meglio con uno strumento a forma di forchetta, rimuovere attentamente le teste e scuoterle da terra. Certo, è meglio trascorrere più tempo e rimuovere la terra con le mani, quindi sarai sicuro che le teste non siano danneggiate e sono adatte per un ulteriore stoccaggio. Se durante il processo di raccolta hai danneggiato accidentalmente la testa, mettila da parte o usala immediatamente per il cibo. Quindi, metti l'aglio su una carta bianca o un tavolo di legno situato sotto un baldacchino - se hai intenzione di asciugare le teste per strada. È adatta anche una stanza ben ventilata.
L'essiccazione dell'aglio dopo la raccolta dura circa 7-10 giorni. Alcuni giardinieri preferiscono essiccare l'aglio direttamente nel giardino, nello stesso posto in cui è stata scavata la coltura. Puoi farlo anche tu, ma è meglio mettere l'aglio in un luogo asciutto di notte, può essere un attico o una terrazza estiva. L'essiccazione completa e finale delle teste viene eseguita anche al chiuso (altri 10 giorni), dopo di che le radici residue vengono necessariamente rimosse. Le radici devono essere tagliate con cura per non ferire il fondo! Un punto interessante è la potatura dell'aglio dopo la raccolta, in cui i giardinieri esperti raccomandano fortemente di lasciare intatti lo stelo e le foglie.
Il fatto è che nella parte terrestre della pianta ci sono molti nutrienti che "vanno" alla testa durante l'essiccazione. Da ciò ne consegue che le cime non circoncise influiscono positivamente sulla conservazione delle proprietà curative dell'aglio. A proposito, uno dei modi più utili per conservare questa verdura è intrecciare, per il quale avrai bisogno della parte macinata della pianta, che non hai tagliato durante la raccolta dell'aglio. Questo metodo antico, ma non perso, è stato usato con successo oggi. In uno di questi gruppi possono esserci fino a 15 teste. Una treccia stretta è tessuta dagli steli, in cui è intrecciato lo spago per affidabilità, un anello è fatto da esso per un'ulteriore comoda sospensione del fascio. Le foglie possono essere rimosse prima della tessitura.
Aglio intrecciato, foto:
In questa forma, l'aglio sarà perfettamente conservato fino al prossimo raccolto. Le trecce sono appese in una stanza asciutta, buia e fresca e possono anche essere utilizzate come decorazione decorativa in cucina. Se si preferisce un metodo di conservazione diverso, dopo aver asciugato completamente, lasciare circa 6-8 cm dello stelo (tagliare il resto), quindi ordinare le teste per dimensione e trasferirle nel negozio.
Cosa può essere piantato dopo l'aglio?
In modo che la terra non "cammini" invano, dopo aver raccolto l'aglio, puoi sempre seminare verdure. Prezzemolo, coriandolo, rucola, lattuga, aneto, spinaci crescono abbastanza rapidamente e sono particolarmente buoni se il loro predecessore era l'aglio. Molti giardinieri coltivano con successo ravanelli, barbabietole, ravanelli, carote - dopo l'aglio crescono molto più velocemente e le loro proprietà gustative migliorano solo. Anche i primi cetrioli maturi possono essere piantati nel Kuban e il cavolo di Pechino, così come il cavolo rapa, in genere crescono molto bene (hanno una breve stagione di crescita). Inoltre, dopo l'aglio, cresceranno bene i fagioli di asparagi e le varietà di piselli dolci a maturazione precoce.
Dopo aver raccolto l'aglio, cosa può essere piantato per la prossima stagione? È importante ricordare che non è possibile piantare aglio nello stesso posto per due anni di seguito. Questo vale anche per le cipolle, che non dovrebbero essere seminate dopo l'aglio. Non solo i rappresentanti della stessa famiglia hanno malattie comuni, ma hanno anche gli stessi parassiti dei parassiti. Le patate o le fragole si sentiranno benissimo nel loro antico luogo di residenza dell'aglio. Lo stesso si può dire di pomodori, zucchine, melanzane, cavolo bianco, pepe, mais e zucche.
Segui le regole della tecnologia agricola, segui l'aspetto degli steli - non importa in quale regione vivi, i segni della maturazione di questa coltura vegetale saranno sempre gli stessi. Ora sai quando rimuovere l'aglio dal giardino, come farlo meglio e cosa piantare dopo averlo raccolto.