Castagno commestibile - della famiglia del faggio. Non è un compagno di cavallo legato al Sapindov. Queste sono piante diverse, ma, a causa della loro somiglianza, vengono spesso scambiate per specie affini.
Descrizione botanica
Castanea sativa - castagna commestibile o nobile - è comune nella costa atlantica degli Stati Uniti, nel Mediterraneo, nell'Europa occidentale, nella Transcaucasia e nell'Estremo Oriente. Habitat naturali: pendii collinari con terreni fertili e moderatamente inumiditi.
Castagne - latifoglie e arbusti a crescita rapida. I tronchi degli esemplari adulti sono dritti, potenti, coperti da una spessa corteccia marrone-marrone rugosa. L'apparato radicale è superficiale. Le corone sono spesse, regolari piramidali o ovoidali. I germogli sono squamosi, rotondi, appuntiti. Le foglie del picciolo sono semplici, verde scuro, sui rami sono disposti in due file, formando una sorta di spirale. I piatti a foglia sono coriacei, oblunghi, lunghi 7–25 cm, ovali o a cuneo, con punte appuntite. I bordi sono dentellati. La superficie è rivestita con vene pennute. In primavera, il fogliame giovane è circondato da brevi lingue di stipule rosa chiaro, che si sbriciolano in estate.
Castagne - piante monoiche. Fiori cremosi o bianchi a campana fino a 1 cm di diametro sono raccolti in un'unica infiorescenza piramidale. La maggior parte sono staminali e alcuni pistillati si trovano alla base delle mani, le cui dimensioni raggiungono i 5-15 cm.L'impollinazione avviene con l'aiuto di insetti. In primavera, le castagne sono buone piante di miele.
I frutti maturano a fine settembre. All'esterno, sono completamente ricoperti di vantaggi con lunghe punte: diverse sfere spinose pendono su sottili gambi. In estate sono di colore verde chiaro e in autunno diventano marroni. All'interno ci sono noci dorate marroni. I frutti di castagna sono leggermente più grandi delle nocciole, i loro gusci sono lisci e sottili, i chicchi sono leggeri, contengono molto amido e proteine.
La durata della vita degli alberi è di almeno 100 anni. Ci sono monumenti naturali la cui età supera i 2000 anni.
Differenze tra castagne commestibili e non commestibili
Le noci sembrano frutti di ippocastano con lo stesso nome per forma, dimensioni e colore del guscio. Le specie non commestibili hanno un sapore amaro, il loro pericarpo rimane verde quando le noci sono completamente mature e la loro superficie, anziché lunghe punte, è punteggiata da tubercoli smussati. Questo tipo di dado viene utilizzato come materia prima farmaceutica; non è idoneo al consumo.
Anche gli ippocastani presentano chiare differenze. Le foglie della loro forma palmata sezionata si trovano di fronte sui rami, i piccioli sono lunghi. I fiori sono 2-3 volte più grandi di quelli della castagna commestibile.
Applicazione
Frutta
La castagna commestibile è una pianta ornamentale e da frutto. Le sue noci sono un prezioso prodotto alimentare che può essere consumato indipendentemente o come parte dei piatti. Nei chicchi, oltre ai principali nutrienti, contengono:
- Vitamine del gruppo B;
- tocoferolo;
- carotene;
- vitamina C;
- acidi organici;
- ferro;
- fosforo;
- potassio;
- magnesio.
I frutti della castagna sono fritti, in umido, aggiunti a prodotti da forno, a carne, patate, primi piatti, spuntini di verdure, salse e marinate.
La semina del miele di castagno ha un gusto brillante e amaro, è rosso scuro, fluente, non zuccherina a lungo. La composizione contiene più minerali e antisettici rispetto ad altre specie. Questo prodotto è utile per l'uso a qualsiasi età: come integratore preventivo e terapeutico, dolcificante naturale.
Progettazione del paesaggio
Corone ricche e rigogliose, bella fioritura e un apparato radicale basso rendono la castagna una pianta adatta per abbellire giardini, piazze e territori adiacenti, in presenza di elementi infrastrutturali nascosti sotto uno strato di terreno. Gli alberi possono anche essere piantati sopra le cantine.
Legna
Il legno di castagno è di interesse industriale per la sua elevata durezza. Nelle proprietà tecniche, questo materiale è paragonabile alla quercia. L'alburno è leggero, il nucleo ha un colore marrone brillante. I raggi del nucleo sono stretti, gli strati annuali sono pronunciati. Il materiale è utilizzato in edilizia, per la produzione di travi incollate, compensato, pavimenti, pannelli di rivestimento, mobili.
Poiché il legno contiene molti tannini naturali, ne vengono ricavate botti per la maturazione di vini, cognac, brandy e altri tipi di bevande alcoliche.
In medicina
Fiori, giovani germogli e corteccia di albero contengono flavonoidi, tannini, saponine e olii essenziali. Sulla base di questi, vengono prodotti farmaci per il trattamento di malattie del tratto gastrointestinale, sistemi nervosi, vascolari ed endocrini, aterosclerosi.
Decotti e tinture di corteccia di castagno sono usati come cosmetici per problemi di pelle o perdita di capelli.
I benefici e i danni del frutto
I frutti di castagna sono utili per l'ipovitaminosi, l'esaurimento fisico, i disturbi dell'equilibrio psicoemotivo, i picchi di pressione sanguigna, la riduzione dell'immunità e la tendenza alle malattie infiammatorie. È una fonte di proteine vegetali, acidi grassi, carboidrati complessi e sostanze biologicamente attive. Per composizione vitaminica e minerale, le castagne sono paragonabili ad altri tipi di noci.
Lo svantaggio dei frutti è il loro gusto delicato. Nella loro forma grezza, i noccioli perdono a nocciole o noci, simili a patate crude. Il trattamento termico migliora significativamente il gusto.
Rifiutare di usare le castagne dovrebbe essere:
- sovrappeso o obesità;
- diabete mellito;
- ulcera peptica dello stomaco o dell'intestino.
Una grande quantità di amido nei nuclei può aggravare i disturbi esistenti del metabolismo dei carboidrati e la fibra grossolana può causare esacerbazione delle patologie del tratto gastrointestinale.
Raccolta del raccolto
I frutti maturi contengono molta umidità. Se lasci il raccolto per essere conservato a temperatura ambiente, scomparirà in pochi giorni - diventerà ammuffito e marcirà anche nel guscio.
Per preservare la freschezza delle noci il più a lungo possibile, devono essere collocati in frigorifero o in una cantina asciutta. Temperatura dell'aria consigliata: non più di +3 ° C. Puoi mettere le noci in scatole e coprirle con sabbia asciutta, come patate o carote. Adatto per sacchetti traspiranti in carta o lino. Non usare cellophane. Le noci prefritte o bollite possono essere congelate. Fatte salve tutte le esigenze, le castagne durano fino a 6-7 mesi.
Atterraggio
Le castagne hanno bisogno di molto spazio, fertile terreno sciolto e ben drenato di una reazione neutra o alcalina. Se hai intenzione di piantare un albero nel giardino, devi ricordare che nessuna coltura può svilupparsi sotto la sua corona e vicino alle radici.
È meglio posizionare le piantine in piena terra in primavera. Per un clima temperato, le varietà ibride sono ben adattate, la cui resistenza al freddo è superiore a quella dei nativi meridionali.
Le fosse per l'apparato radicale sono scavate con una profondità e una larghezza di 60-70 cm. Per le piantagioni di gruppo, la distanza tra loro dovrebbe essere di 3,5–4 m. Sul fondo è posato uno strato di drenaggio di 20-30 cm di spessore. Il terreno rimosso dalle fosse è mescolato con una uguale quantità di humus , aggiungere la farina di dolomite e la calce spenta: 300 g per secchio di terra. Quando si pianta intorno al collo della radice, viene versato un tumulo di 15-20 cm di altezza, il terreno viene schiacciato, impedendo la formazione di vuoti all'interno. Il collo stesso dovrebbe sollevarsi di circa 7-10 cm, si consiglia di scavare i pioli di fila e legarli a tronchi fragili.
Dopo aver terminato il lavoro, 15 l di acqua vengono versate sotto la radice di ciascun campione.
Cura
Durante la stagione di crescita, è necessario osservare rigorosamente il regime di umidità e nutrizione degli alberi. I giovani germogli sono particolarmente sensibili a questo.
È necessario annaffiare le castagne una volta alla settimana, escluso il tempo di forti piogge. Quando le piantine raggiungono l'età di 5 anni, il contenuto di umidità si riduce. Oltre ai periodi di siccità e caldo, sono necessarie ulteriori annaffiature 1-2 volte per l'intera stagione.
Si consiglia la medicazione liquida. Nel mese di aprile: una soluzione di 10 litri di acqua con 1-2 kg di letame di mucca e 20 g di urea al barile. Nel mese di agosto - un fertilizzante simile con l'aggiunta di 15 g di nitroammofoski.
Il terreno intorno alle castagne deve essere allentato due volte al mese a una profondità di 7-10 cm, rimuovendo le erbacce. I cerchi del tronco sono preferibilmente pacciamati con segatura, aghi o torba.
Per prevenire la sconfitta dell'oidio e di altre infezioni, è utile spruzzare le corone con fitover due volte al mese e strappare le foglie malate. Per combattere le tarme e i parassiti delle castagne, devono essere trattati verdi e tronchi di karbofos e altri insetticidi.
Svernamento
Prima dell'inizio del freddo intenso, le giovani piantine devono essere isolate. L'apparato radicale è ricoperto da uno spesso strato di pacciame ad un'altezza di 30 cm. Nel gelo, le corone sono avvolte in tela e legate con spago. Gli alberi adulti hanno abbastanza protezione della neve. Con l'inizio dell'inverno, alti cumuli di neve vengono versati intorno ai loro tronchi.
Allevamento
Le castagne possono essere coltivate dai semi. Sono necessari frutti completamente maturi e integri. Prima di piantare, vengono stratificati, mantenendo 2 settimane a una temperatura di + 2-3 ° C, quindi immersi per 5 ore in acqua calda. Il materiale viene approfondito nel terreno di 6-8 cm, ad una distanza di 20 cm l'uno dall'altro. Puoi farlo in primavera e in autunno. Germogli sottili quando si alzano di 20-30 cm.
Castagne propagate per talea durante l'estate. Come materiale utilizzato germogli lignificati lunghi 25-30 cm, con diverse gemme di crescita sviluppate. Le fette sono fatte con un angolo di 45 °. Per il radicamento, le talee vengono approfondite in una miscela di terreno e torba, alimentate e regolarmente annaffiate.