La temperatura nel forno a microonde dipende direttamente dalla potenza dichiarata dal produttore, nonché da opzioni aggiuntive: grill o convezione. I modelli moderni consentono di regolarlo dal minimo al massimo. Imparerai come scegliere una tecnica che funziona al livello che ti serve dalla recensione.
Temperatura e potenza
Come abbiamo già detto, il riscaldamento di un forno a microonde è legato alla sua potenza. In genere, i clienti scelgono modelli progettati per 800-1000 watt. Riscaldano il cibo a 100 gradi in 1 solo minuto. Ci vuole mezzo minuto per riscaldare fino a 50 gradi.
La temperatura massima all'interno della camera, o meglio, i piatti in essa contenuti, non supera i 100-110 gradi. Secondo il principio di funzionamento del forno a microonde, le onde entrano nei prodotti, esercitando un effetto sulle molecole d'acqua, a causa delle quali vengono riscaldate. Maggiori informazioni sui processi che si svolgono nel forno a microonde nella pagina "Come funziona il forno a microonde".
Come funziona il magnetron
Il magnetron, il cosiddetto "cuore" del dispositivo, crea radiazioni. È un diodo con pareti in rame. Durante il lavoro, genera calore che esce dall'involucro con un radiatore e non è coinvolto nel processo di riscaldamento degli alimenti.
Il magnetron non funziona in modo continuo. Per riscaldare il cibo fino al punto più alto, il sensore funziona per circa un quarto di minuto (a seconda dei parametri di un particolare modello). Successivamente, il magnetron si spegne, "si riposa" per alcuni secondi e continua a funzionare come un motore-compressore frigorifero.
Conoscendo la temperatura di lavoro del magnetron, è possibile utilizzare le semplici operazioni matematiche per calcolare in modo indipendente la velocità e il grado di riscaldamento del cibo. Quindi, occorrono 0,5 minuti per un bicchiere d'acqua se il forno viene utilizzato alla massima potenza.
Sfortunatamente, la velocità di riscaldamento non è sempre soddisfacente. Il produttore spesso non è coinvolto nella qualità dell'apparecchio - tutto dipende dalla stabilità della tensione nella rete. Se si verificano interruzioni, installare uno stabilizzatore.
Se la tensione è inferiore a 220 V standard, il forno a microonde da 750 W riscalda un bicchiere d'acqua 2 o anche 3 volte più a lungo rispetto alla tensione normale. Ci vorranno 2-5 minuti per raggiungere i 100 gradi centigradi, che di nuovo dipende solo dai parametri di rete.
Modalità microonde
Abbiamo dedicato un'intera recensione a questo argomento: "Quali sono le modalità del microonde?" Ma poiché la temperatura, la potenza e le modalità sono strettamente correlate, metteremo in evidenza alcuni punti:
- Per bollire l'acqua, fare succo o altre bevande, scegli un calore massimo di 100 gradi.
- Per i piatti a base di pollo o per il riscaldamento di cibi già cotti, è sufficiente una potenza media di 70 gradi.
- Arrostire pesce, carne, cucinare le zuppe sono eccellenti a 50 gradi.
- Lo sbrinamento richiede solo il 25-30% della potenza totale del dispositivo.
- Quale dovrebbe essere la temperatura per mantenere il calore dei pasti precotti? Saranno sufficienti 15 o 20 gradi affinché la cena sia calda.
Consigli utili
- Quale temperatura dovrebbe essere selezionata in una potenza a microonde di 750 watt per consentire alla griglia di far fronte ai suoi "compiti"? I produttori notano che tutto dipende dal volume di acqua contenuto in alcuni prodotti.
Riusciti a cucinare un grosso pezzo di carne usando la griglia? Ci vorrà più tempo rispetto alla lavorazione del pesce o del pollo: sono più acquosi, meno tempo è necessario.
- Ti piace coccolare la tua famiglia con i dessert della tua "produzione"? Mantieni lo zucchero all'interno del prodotto. La cottura viene riscaldata rapidamente, quindi può bruciare a causa dei cristalli di zucchero fuso.
- Ci vuole un minimo di tempo per cucinare frutta e verdura crude - c'è molta acqua in esse. Su torte, torte e casseruole, imposta la potenza e la temperatura media in modo che non brucino in alto, siano ben cotte all'interno.
Quando si sceglie un modello adatto, osservare non solo il marchio, la funzionalità, i costi, ma anche i parametri. Prestare particolare attenzione alle capacità di alimentazione, alle condizioni di temperatura. Se non vuoi capire quale programma scegliere per un piatto, guarda la stufa con programmi automatici. In essi, per la maggior parte dei piatti, tutti i parametri sono già impostati dal sistema: nulla brucerà, non rimarrà grezzo. Buona scelta e funzionamento senza problemi!